Το mochi φτιάχνεται από κωλώδες ρύζι. Μπορεί κανείς να βράσει το κατάλληλο ρύζι και να το κοπανίσει μέχρι να γίνει πολτός για να φτιάξει τη ζύμη.
Το πιο διαδεδομένο mochi είναι το daifuku, δηλαδή το γεμιστό. Γεμίζεται με οποιαδήποτε πάστα ή με ότι θέλει ο καθένας να το γεμίσει. Επίσης, μπορείς να το γεμίσεις με παγωτό.
Αυτά είναι τα υλικά για εύκολα mochi . . .
Αλεύρι – 2 ποτήρια
Ζάχαρη – 1/2 ποτήρι
Νερό ζεστό – 1 ποτήρι
Η ζύμη θα γίνει μια τεράστια μπάλα η οποία πρέπει να μπει στον ατμό για περίπου 30 λεπτά. Στην συνέχεια κάνετε μικρές μπάλες και κτυπάτε καλά για να ανοίξουν.
Για την δική μου ζύμη χρησιμοποίησα μια κουταλιά ελαφρύ φυστικοβούτυρο και έκλεισα την κάθε μπάλα. Στην συνέχεια τις έριξα για 4 λεπτά μέσα στο τηγάνι.
